Zaštita voćaka i vinove loze jedna je od mijera koje osiguravaju visoku i kvalitetnu proizvodnju. Raznovrsnost i brojnost bolesti i štetočina, sa različitom dinamikom njihovih pojava, zahtjevaju višekratna tretiranja pesticidima. U voćarstvu i vinogradarstvu preovladava primjena raspršivača. Raspršivači rade na principu dezintegracije tečnog pesticida jedno- i dvostrujnim atomizerima. Dvostrujni atomizeri rade na principu hidraulično-pneumatske dezintegracije, koja je dominirajuća kod savremenih raspršivača u voćarsko-vinogradarskoj proizvodnji. Osnovna karakteristika raspršivanja zasnovanog na hidraulično-pneumatskoj atomizaciji sadržana je u činjenici da zračna struja zahvaća mlaz dijelom raspršene tekućine i raspršuje je u sitne kapljice, koje odnosi na dijelove tretirane biljke. Zahvaljujući tome troši se 3 do 6 i 10 puta manje tekućine po jedinici površine od prskalica. Pored značajnog smanjenja utroška tekućine po jedinici površine, raspršivači ne zahtjevaju česta punjenja rezervoara, koja su evidentna kod prskalica. Ovo utiče na osjetno povećanje efektivnog vremena rada, tijekom radnog dana. Daljnja prednost primjene raspršivača je u potpunijem tretiranju biljnih dijelova, čemu doprinosi zračna struja, koja prodire u krošnju izazivajući treperenje lišća, što omogućava pokrivanje pesticidom obje strane lista. Uz veću brzinu kretanja raspršivača i manje vlaženje, a prema tome i sabijanje tla, postiglo se da raspršivači danas dominiraju u kemiskoj zaštiti biljaka na plantažnim voćnjacima i vinogradima.